{"id":785,"date":"2015-07-01T22:05:36","date_gmt":"2015-07-01T20:05:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fancyplants.de\/de\/?page_id=785"},"modified":"2019-10-15T08:50:39","modified_gmt":"2019-10-15T06:50:39","slug":"zitronengras","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.fancyplants.de\/de\/exotichome\/nwhspec\/zitronengras\/","title":{"rendered":"Zitronengras"},"content":{"rendered":"

Zitronengras (Cymbopogon citratus<\/i>)<\/h1><\/span>
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Im \u00dcberblick<\/h2><\/span>
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\"Zitronengras<\/span><\/a><\/div>\n

Das Zitronengras (Cymbopogon citratus<\/i>) ist ein Vertreter der wirtschaftlich wenig genutzten S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser (Poaceae<\/i>). Seine Bekanntheit r\u00fchrt im Wesentlichen von seiner Verwendung als Gew\u00fcrz in der asiatischen K\u00fcche (vor allem Indonesien und Thailand) her. Daneben wird sein \u00e4therisches \u00d6l, welches zu 80% das nach Zitrone duftende Citral enth\u00e4lt, in der kosmetischen Industrie verwendet.<\/p>\n

Inzwischen wird das Zitronengras immer \u00f6fters in G\u00e4rtnereien oder auf Wochenm\u00e4rkten angeboten, l\u00e4sst sich jedoch auch problemlos selber aus den Trieben anziehen, die bisweilen in der Gem\u00fcseabteilung von Superm\u00e4rkten angeboten werden.<\/p>\n<\/div>

Beschreibung<\/h2><\/span>
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Die mehrj\u00e4hrige Pflanze ist relativ schnellw\u00fcchsig und horstbildend. Das Zitronengras bildet bis zu einem Meter hohe Triebe, die aus schmalen, oben \u00fcberh\u00e4ngenden Bl\u00e4ttern bestehen. Bl\u00fcten werden hierzulande nahezu nie gebildet.<\/p>\n<\/div>

Kultur<\/h2><\/span>
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Die Kultur des Zitronengras ist einfach. Ab den Eisheiligen ist der richtige Standort im Freien, die restliche Jahreszeit sollte die nicht winterharte Pflanze an einem hellen und eher warmen Standort verbringen. Bez\u00fcglich des Substrats bestehen keine besonderen Anspr\u00fcche. Normale, leicht saure Blumenerde ist ausreichend. Gegebenenfalls kann dieser etwas Sand beigemischt werden. Vor allem im Sommer haben gr\u00f6\u00dfere Horste eine relativ hohe Verdunstung und damit einen hohen Wasserbedarf.<\/p>\n<\/div>

Erfahrungen<\/h2><\/span>
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\"Die<\/span><\/a><\/div>\n

Die Anzucht des Zitronengrases ist einfach. Ganze Triebe finden sich oft zu mehreren verpackt als Gew\u00fcrz in der Gem\u00fcseabteilung gr\u00f6\u00dferer Superm\u00e4rkte. Stellen Sie einfach einen Trieb in ein Glas mit einigen Zentimetern Wasser an einen hellen aber vor direktem Sonnenlicht gesch\u00fctzten Platz. Nach wenigen Wochen treibt der Trieb erste Wurzeln und kann in Erde gepflanzt werden, sobald diese wenige Zentimeter lang sind. In den n\u00e4chsten Jahren w\u00e4chst die Pflanze zu immer gr\u00f6\u00dfer werdende Horste heran.<\/p>\n

Das erworbene oder selbst angezogene Zitronengras l\u00e4sst sich prima als Gew\u00fcrz in der K\u00fcche verwenden. Trennen Sie einen Trieb mit einem scharfen Messer etwa einen Zentimeter oberhalb der Erde ab. Der verbliebene Teil wird bald seitlich neu austreiben und somit langfristig den Bestand sichern. Prinzipiell l\u00e4sst sich der gesamte Trieb verwenden. Die Bl\u00e4tter bleiben aber auch beim Kochen ziemlich hart, so dass ich diese verwerfe. Am besten eignet sich die fleischige Basis, ehe sich diese in die Bl\u00e4tter aufzweigt. Die Basis \u00e4hnlich einer Lauchzwiebel in feinste Scheiben schneiden und erst zum Kochende dem Gericht zuf\u00fcgen. Seien Sie bei der Dosierung sparsam. Das Zitronengras ist im Geschmack sehr intensiv!<\/p>\n

2011<\/h3>\n

Im Februar habe ich mehrere gekaufte Triebe in ein Glas Wasser gestellt. Etwa zwei Drittel der Triebe hatten innerhalb von sechs Wochen die ersten Wurzeln gebildet. Diese habe ich, sobald die Wurzeln etwa 5 cm lang waren, in Erde gepflanzt. Seither sind die Triebe kr\u00e4ftig gewachsen.<\/p>\n<\/div>

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